あなたの甘いひとときに欧風菓子を

店の歴史・ストーリー

「エミリー・フローゲ」は、世紀末ウィーンの画家、G.クリムトがこよなく愛した女性の名です。 ふたりは、ウィーンの街をよりそって散歩しながら、よくカフェに立ち寄りました。仲むつまじい、 ふたりの語らいには、 かわいいお菓子とコーヒーがいつも一緒でした。 こんなふうに、恋人たちの時間を、甘く盛りあげた、伝統のヨーロッパ菓子を、ぜひ皆様に味わっていただきたいとはじめたのがお菓子の家「エミリー・フローゲ」です。 フランスをはじめ、ヨーロッパ各地を歴訪し、学んできたシェフが、ひとつひとつ手づくりしたお菓子が、勢ぞろい。どれをとっても、当店ならではの自信の味といえましょう。 これを機会に、ときどきは「エミリー・フローゲ」をのぞいてみて下さい。ご来店を心よりお待ちしております。

CHEF PÂTISSIER

エミリーフローゲのお菓子は一つ一つ素材にこだわっています。
地元立川で採れた新鮮なフルーツや卵などを使い「安心」「安全」な作りたてのお菓子をみなさまに届けたいと思っております。ホテルのレストランの見習いとして食の世界に足を踏み入れて約20年が経とうとしています。あのときから、作り手として食べてもらう方に「おいしい。」と言っていただきたい。ただそれだけを想い、今も変わらず毎日厨房に立っています。お菓子は幸せに近い食べ物で、一つのお菓子の先に一つの笑顔がある。そう思いながら今日も真心を込めて丁寧に作っています。 チーフパティシエ 佐野卓也


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エミリーフローゲのミルフィーユ
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こだわっているからこそシンプルに。
しっかりと焼き込んで美味しいのは、フランス産の小麦ならでは。生地の焼き加減となめらかなクリームの甘さは最高の相性。
ぜひお試しいただきたい一品です。
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Saint Marc
サンマルク
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定番人気のサンマルク。
よりこだわったチョコレートは70%のハイカカオ。二種のクリームの甘みと、しっかりキャラメリゼしたほろ苦さのバランスが美しいケーキです。
ぜひ三層を一口にお召し上がりください。
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自慢のミルフィーユをあなたのために。
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オーダーをいただいてから仕上げる特別なミルフィーユ。
しっかりと焼き込み 小麦の香ばしさを最大限に引き出した生地と、香りよい甘さのクリームをご一緒に。
散りばめた季節の果物たちと、アクセントにアーモンドとお塩。
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素材が美味しいミルフィーユだからこそ、まずは生地だけ、そしてクリームをつけて、それから次は何と一緒に食べてみよう。
一皿で幾度も楽しめるデセールプレートです。
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éclair saison
エクレール セゾン
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季節のエクエール、鮮やかな赤が目を惹く苺を使いました。
フレッシュな苺とこだわりのクリーム、そっといちごのジャムも忍ばせて。
ティータイムにもぴったりだけど、お子さまのお口にぱくぱくっと頬張られたい自信作です。
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madeleine cognac
マドレーヌ コニャック
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焼きたてに、コニャックをひと吹き。
思わず惹き寄せられる熟成された香りは、まさに大人のおやつ。
コーヒーのおとももいいけれど、素敵なディナーの後にも似合う自信作です。
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madeleine bourrée
マドレーヌ ブーレ
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毎日数度、焼き立ててご用意するマドレーヌ。お子さまにも召し上がりやすい柔らかさで 甘く優しいバターの香りです。
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お手土産にももちろんですが、ぜひその場で味わっていただきたい一品です。
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【臨時休業のお知らせ】
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4/26は、グランドオープン準備のため臨時休業させていただきます。
ご来店を予定されていた皆さまにはご迷惑をおかけいたします。
4/27より菓子類、お食事ともにご利用いただけます。皆さまのご来店心よりお待ちしております。
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Emilie Floge エミリーフローゲ
4/15〜26 プレオープン (4/21 臨時休業)
10:00〜 (売り切れ次第終了)
焼き菓子とヴィエノワズリーを中心に数量限定でトライアルオープンいたします。
期間中どなたでもご来店ご購入いただくことが可能です。
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4/27 グランドオープン
10:00〜20:00 (カフェ LO 19:30)
生菓子やホールケーキ、ギフト商品を含む全てのラインナップが店頭に並びます。
お品物のお取り置きや配送も承ります。
販売、カフェともに営業いたします。ぜひお気軽にお立ち寄りください。
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店舗・姉妹店のご案内

エミリーフローゲ
住所〒190-0012 東京都立川市曙町2-5-1
TEL / FAX042-527-1138 
営業時間10:00~20:00
定休日元旦
席数店内28席 [テラス16席]


クリムト
住所〒190-0012 東京都立川市曙町2-5-1
TEL / FAX042-526-3030
営業時間平日:8:00~20:00(L.O 19:45)
土日祝:9:00~20:00(L.O 19:45)
定休日元旦
席数45席
HPhttps://cafe-klimt.com/

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