「エミリー・フローゲ」は、世紀末ウィーンの画家、G.クリムトがこよなく愛した女性の名です。 ふたりは、ウィーンの街をよりそって散歩しながら、よくカフェに立ち寄りました。仲むつまじい、 ふたりの語らいには、 かわいいお菓子とコーヒーがいつも一緒でした。 こんなふうに、恋人たちの時間を、甘く盛りあげた、伝統のヨーロッパ菓子を、ぜひ皆様に味わっていただきたいとはじめたのがお菓子の家「エミリー・フローゲ」です。 フランスをはじめ、ヨーロッパ各地を歴訪し、学んできたシェフが、ひとつひとつ手づくりしたお菓子が、勢ぞろい。どれをとっても、当店ならではの自信の味といえましょう。 これを機会に、ときどきは「エミリー・フローゲ」をのぞいてみて下さい。ご来店を心よりお待ちしております。
エミリーフローゲのお菓子は一つ一つ素材にこだわっています。
地元立川で採れた新鮮なフルーツや卵などを使い「安心」「安全」な作りたてのお菓子をみなさまに届けたいと思っております。ホテルのレストランの見習いとして食の世界に足を踏み入れて約20年が経とうとしています。あのときから、作り手として食べてもらう方に「おいしい。」と言っていただきたい。ただそれだけを想い、今も変わらず毎日厨房に立っています。お菓子は幸せに近い食べ物で、一つのお菓子の先に一つの笑顔がある。そう思いながら今日も真心を込めて丁寧に作っています。 チーフパティシエ 佐野卓也
自慢のミルフィーユをあなたのために。
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オーダーをいただいてから仕上げる特別なミルフィーユ。
しっかりと焼き込み 小麦の香ばしさを最大限に引き出した生地と、香りよい甘さのクリームをご一緒に。
散りばめた季節の果物たちと、アクセントにアーモンドとお塩。
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素材が美味しいミルフィーユだからこそ、まずは生地だけ、そしてクリームをつけて、それから次は何と一緒に食べてみよう。
一皿で幾度も楽しめるデセールプレートです。
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5月 16
