パティシエ通信原稿2
（表示価格は税込価格です）
フィナンシェプレーン×3
フィナンシェショコラ×2
フィナンシェアールグレイ×3
フィナンシェ抹茶×2
フィナンシェノアゼット×2
ウィークエンド×3
ウィークエンド・ショコラ×3
ブルトンヌ×4
マドレーヌ×4
メープル・サレ×1
サブレ・オニオン×1
サブレ・ショコラ×1
マカロンラスク×1
フィナンシェプレーン×2
フィナンシェショコラ×1
フィナンシェアールグレイ×1
フィナンシェ抹茶×1
フィナンシェノアゼット×1
ブルトンヌ×2
マドレーヌ×2
サブレ・アマンド×1
サブレ・ショコラ×1
メープル・サレ×1
ウィークエンド×2
ウィークエンド・ショコラ×1
フィナンシェプレーン×3
フィナンシェショコラ×3
フィナンシェアールグレイ×3
フィナンシェ抹茶×3
フィナンシェノアゼット×3
フィナンシェプレーン×1
フィナンシェショコラ×1
フィナンシェアールグレイ×1
フィナンシェ抹茶×1
フィナンシェノアゼット×1
ウィークエンド×1
ウィークエンド・ショコラ×1
ブルトンヌ×1
マドレーヌ×1
リッチなバターを使い折り込んだパイ生地と
バニラビーンズが香るカスタードクリームのケーキ
4号 \3,500 約12cm×約10cm(約4人分) ※前日予約
5号 \5,700 約20cm×約12cm(約8人分) ※3日前予約
6号 \7,900 約20cm×約18cm(約12人分) ※3日前予約
4号 \3,500 約12cm(約4人分) ※前日予約
5号 \4,700 約15cm(約6人分) ※7日前予約
6号 \5,800 約18cm(約8人分) ※7日前予約
スペイン産とブリアサヴァランの２種類のチーズを使用した
シェフのこだわりが詰まったチーズケーキ
4号 \3,500 約12cm(約4人分) ※前日予約
5号 \4,900 約15cm(約6人分) ※3日前予約
柔らかなチョコスポンジとホイップに
食感の良いアーモンドとチョコレートを合わせました。
4号 \3,500 約10cm×約10cm(約4人分) ※前日予約
5号 \5,700 約10cm×約20cm(約8人分) ※3日前予約
6号 \7,900 約20cm×約15cm(約12人分) ※3日前予約
ビターなチョコレートと香り高いコーヒー風味のフランス伝統菓子
4号 \3,500 約12cm×約8cm(約4人分) ※前日予約
5号 \5,700 約16cm×約12cm(約8人分) ※3日前予約
6号 \7,900 約18cm×約16cm(約12人分) ※3日前予約
チョコレートと純正生クリームを
キャラメリゼしたアーモンドの生地でサンドしました。
4号 \3,500 約13cm×約8cm(約4人分) ※前日予約
5号 \5,700 約16cm×約13cm(約8人分) ※3日前予約
6号 \7,900 約16cm×約16cm(約12人分) ※3日前予約
北海道産純生クリームとしっとりしたスポンジといちごのシンプルなケーキ
4号 \3,600 約12cm(約4人分) ※前日予約
5号 \4,700 約15cm(約6人分) ※前日予約
6号 \5,800 約18cm(約8人分) ※3日前予約
7号 \6,900 約21cm(約10人分) ※3日前予約
生地の食感をしっかり感じられエクレールです
クリームはカカオ70％の少し酸味のあるチョコレートを使用
濃厚な中にも少し爽やかさを感じられる一品です
ヘーゼルナッツとアーモンドのナッツ香るこだわりの生地に
スペイン産とブリアサヴァランの２種類のチーズを使用した
シェフのこだわりが詰まったチーズケーキ
定番のフロマージュブランと仏産白カビチーズのプリアサヴァランを合わせました。
季節のフレッシュフルーツを包み、ふわりとなめらかに仕上げました。
京都宇治抹茶を贅沢に使用し、しっとりと焼き上げました。
焼き上がりの表面に染み込ませた濃厚抹茶シロップ、底に引いた
カソナード（フランス産赤砂糖）の食感が特徴的です。
タヒチ産バニラを贅沢に使い、しっとりと焼き上げました。
芳醇なバニラと香りと底に引いたカソナード（フランス産赤砂糖）が
食感のアクセントになってます。
ケークの王道といえばショコラ！
独自にアレンジしたショコラを使用54.5％の
カカオ分を存分に感じます。
口溶けの良い生地と一緒に焼き上げた
カカオニブの存在が特徴的です。
